Im Süden von La Palma: festliche Menüs im Salinen-Restaurant
Stilvoll speisen mit Kreationen von Juan Carlos Curpa
Seit circa zwei Jahren hat der Jardin de la Sal inmitten der Salinen von Fuencaliente seine Pforten geöffnet. Das Restaurant ist seitdem ein beliebtes Ziel bei Ausflügen in den Süden, und seit Juan Carlos Rodríguez Curpa hier den Kochlöffel schwingt, rückt der Salzgarten zunehmend in den Fokus von Gourmet-Magazinen. Zum Jahresabschluss 2016 krönt der Chefkoch sein kreatives Angebot mit fünf Weihnachtsmenüs.
Ab sofort kann man die festlichen Ausflüge in die feine Küche im Jardin de la Sal buchen. Allerdings muss man bei der Reservierung beachten, dass die Menüs am 24. und 31. Dezember 2015 sowie am 1. und 6. Januar 2016 nicht zubereitet werden. Grund: An diesen Tagen herrscht im Jardin de la Sal erfahrungsgemäß Hochbetrieb. Außerdem bleibt das Lokal am 25. Dezember 2015 geschlossen, die Belegschaft muss ja auch mal ein bisschen Weihnachten feiern…
Reservierung der Menüs: Gruppen ab 10 Personen
Juan Carlos und sein Team kochen die Menüs eigentlich nur auf Anfrage für Gruppen ab 10 Personen. „Eigentlich“ – denn Ausnahmen für kleinere Gruppen werden gemacht, wenn am entsprechenden Tag noch nicht allzuviel Reservierungen vorliegen. Für Gästetrupps ab 15 Personen organisiert das Salzgarten-Personal auf Wunsch gegen Aufpreis einen Bustransfer zum Schlemmen in den Salinen. Da kann man dann auch mal ohne Bedenken einen Vino de La Palma probieren, der zu den Menüs gereicht wird.
Öffnungszeiten und Reservierungen
Das Restaurant im Erdgeschoss des Jardin de la Sal öffnet im Winter täglich von 12 bis 18 Uhr – nur für angemeldete Weihnachtsmenü-Gruppen wird in den Abendstunden verlängert. Die Cafetería im ersten Stock des Gebäudes bietet täglich von 11 bis 19 Uhr Getränke und Tapas.
Alle Details zu den Weihnachtsmenüs und Reservierungen unter Telefon 922.97.98.00.
Die fünf festlichen Menüs: zum Studieren – hier klicken.
Unser Artikel im La Palma 24-Journal zur Eröffnung des Jardin de La Sal im September 2013 gibt weitere Einblicke.
Unser Artikel im La Palma 24-Journal zur Salzgewinnung in den Salinen von Fuencaliente – hier klicken.
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